باورهای غلط درباره مصرف برنج

باورهای غلط درباره مصرف برنج

باورهای غلط درباره مصرف برنج


قطعا این جمله ها که منشاء آن باورهای غلط ما درباره مصرف برنج است برای ما آشناست : «برنج نخور، مگه تو چاق نیستی؟!»… «به نظر من باید برنج رو از زندگی ات حذف کنی تا بتونی لاغر بشی.» این جمله ها را خیلی از افراد به کسانی که چاق هستند می گویند.

از دیرباز بسیاری بر این باورند که برنج یکی از مهم ترین عوامل چاقی مردم ایران است. برخی از افراد هم که قصد کاهش وزن را دارند می اندیشند که یکی از سریعترین راه های کاهش وزن، حذف برنج است و سریع اقدام به حذف آن از وعده های غذاییشان میکنند و نان را جایگزین برنج می کنند تا چاق نشوند.

دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران بر این باور است که این جایگزینی نه تنها منجر به لاغری نمی شود بلکه همراه با افزایش وزن برای فرد خواهد بود.

ارزش غذایی برنج

از لحاظ طبقه بندی هرم غذایی، برنج در گروه نان و غلات قرار دارد. با توجه به این هرم غذایی باید گفت که انسان به دو دلیل نیاز به غذا دارد. ابتدا برای این که بتواند انرژی مورد نیاز بدن را برای انجام امور روزمره تامین کند و دوم برای این که بتواند مواد اولیه برای رشد و ترمیم بافت های فرسوده ذخیره کند.

گروه نان و غلات یکی از مهم ترین گروه های غذایی است که تامین کننده اصلی انرژی مورد نیاز بدن است. بر اساس هرم غذایی، گروه نان و غلات از جمله برنج، نان، ماکارونی و … حدود ۵۵ درصد مواد غذایی روزانه ما را تشکیل می دهند. پس بنظر شما باورهای غلط درباره مصرف برنج میتواند کار دستمان دهد؟

البته باید به موضوع ترکیب مواد غذایی توجه داشت زیرا باید همه مواد غذایی مورد نیاز بدن تامین شود و گروه نان و غلات یکی از آنهاست. برنج یکی از اقلام این گروه است که همه ویژگی های آن را دارد.

آیا برای کاهش وزن حذف گروه نان و غلات اقدامی موثر است؟

همانطور که گفتم گروه نان و غلات یکی از اصلی ترین گروه های غذایی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن است و بر اساس هرم غذایی باید ۵۰ درصد غذای فرد، از این گروه غذایی تامین شود. با این حال برخی به دلیل این که این گروه میزان کربوهیدرات بالایی دارد، ظن بد پیدا می کنند و می گویند این گروه به جز انباشت چربی و انرژی زیاد خاصیت دیگری ندارند.

اما در کنار تامین انرژی برخی از مواد معدنی و ویتامین ها از این مواد غذایی تامین می شود. یکی از اشتباهات رایج در میان افراد که به آن اشاره کردید، کاهش یا حذف این مواد غذایی است که همین امر منجر به سوء تغذیه می شود.

افرادی که قصد کاهش وزن دارند، در رژیم های غذایی با محدودیت هایی روبرو هستند ولی این محدودیت ها نباید به تنوع سبد غذایی لطمه وارد کند. ما باید در رژیم کاهش وزن تنوع غذایی را داشته باشیم که تمامی گروه های غذایی در آن گنجانده شده باشد.

کاهش وزنی که به دنبال حذف یا محدودیت این گروه غذایی رخ می دهد کاهش وزن سالمی نیست. همچنین خیلی سریع قابل برگشت و جایگزینی است و در اغلب موارد با وزنی بیش از وزن قبلی همراه خواهد بود.

برچسب ها:,,,,

ثبت نظر