برنج زعفرانی و نحوه تهیه آن

در این مطلب روش راحت و مناسب تهیه‌ی برنج زعفرانی رو آموزش می‌دیم. برنج زعفرانی، برنجی خوش بو و خوش رنگی که معمولا برای تزیین و زیبایی دیس پلو استفاده می‌شه. بعضی از کدبانوها برای تزئین برنج های هاشمی، علی کاظمی و طارم از زعفران استفاده می‌کنن.

برای تهیه آن تنها ماده مورد نیاز زعفران است. استفاده از برنج زعفرونی برای تزئین پلو، نه تنها باعث خوش رنگ و خوش طعم شدن برنج می‌شه، بلکه سفره‌ی شما رو هم خوش رنگ و زیبا می‌کنه.

پیش از این طرز تهیه‌ی برنج زعفرانی رو بگیم، در مورد زعفران و خواص زعفران صحبت می‌کنیم.زعفران به سه مدل سرگل، رشته کامل و ریشه دسته بندی می‌شه و یکی از گرون ترین ادویه‌ها به حساب میاد و تو آب و هوای گرم و مرطوب بهتر رشد می‌کنه و برای به ثمر نشستن زعفران زحمت‌های زیادی کشیده می‌شه.

برخی از خواص زعفران

• بهبود عملکرد عصب
• افزایش ایمنی بدن
• کاهش اضطراب
• کنترل دیابت
• محافظت از سلامت قلب
• افزایش گردش خون
• ضدافسردگی
• جلوگیری از سرطان
• کاهش اختلالات معده

نحوه تهیه برنج زعفرانی

به میزان لازم زعفران رو سابیده و دم کنین. پس از دم کشیدن زعفران، زعفران رو با برنجی که از قبل دم کردین تو ظرف جدا گانه‌ای مخلوط کنین تا تمام دونه های برنج زرد رنگ و زعفرانی بشن. دقت کنین اگر مقدار زعفران آب کرده کمتر از میزان مورد نیاز برای برنج یا بیشتر باشه آنطور که باید و شاید به نتیجه دلخواه نمیرسید. استفاده از زعفران مرغوب و با کیفیت، تاثیر زیادی روی طعم و عطر برنج زعفرانی شما داره.

• میتوانید از قالب های شکل دار در تهیه برنج زعفرانی استفاده کنید.
• می‌تونین بعد ریختن برنج سفید داخل دیس یا بشقاب، برنج زعفرونی رو با طرحی که دوست دارین روی اون بریزین.

امیدواریم شما عزیزان از این مطلب آموزشی نهایت استفاده را برده باشید.