آش برنج (آش سرماخوردگی)

آش برنج

آش برنج (آش سرماخوردگی)


آش برنج سریع و خوشمزه اس و تو فصول سرد سال و وقت سرماخوردگی، خیلی مناسب و توصیه شده است. در واقع این آش رو با اوماج درست میکنن و بهش میگن آش اوماج (اُماج) ولی توی این روش، به جای اوماج، برنج میریزن. 
این آش نسبتا زود آماده میشه چون نخود و لوبیا نداره که نیاز باشه از ۲۴ ساعت قبل خیس بشه، و آش رو کمی تند درست میکنن.

مواد لازم

میزان گفته شده برای ۶ نفر میباشد :

  • ۱ پیمانه لپه
  • ۱ پیمانه عدس
  • ۱ و ۱/۴ پیمانه برنج
  • ۱۳۰ گرم سبزی آش
  • ۱ عدد پیاز خام خرد شده
  • ۲ عدد پیاز سرخ شده
  • مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز(اختیاری)
  • برای نفرات کمتر، از پیمانه کوچیکتر استفاده کنید. مثلا استکان

خواص

از آنجا که این آش برای همدان و هوای سرد آن است، از قدیم برای محافظت از خود در برابر سرما، این آش را پخته و مصرف میکردند.

آش برنج با استفاده از مواد غذایی ساده‌ای شامل گروه‌های مختلف غذایی تهیه می ‌شود. هضم ساده، وجود منابع مواد مغذی مختلف و سادگی پخت، آن را برای مصرف بیماران مبتلا به سرما‌خوردگی به غذایی مناسب تبدیل کرده است.

طرز پخت

اول لپه و عدس رو پاک کرده و یک ساعت تو آب سرد خیس میکنیم. بعد عدس و لپه رو توی قابلمه ریخته و یه پیاز درشت هم توش خورد میکنیم و روش آب میریزیم میزاریم عدس و لپه، کامل بپزه.

بعد برنجِ شسته رو اضافه میکنیم. اونم اجازه میدیم کامل بپزه و دونه هاش شکفته بشه. بعد به آش، سبزی اضافه میکنیم.

و بعد هم مقداری پیازداغ که با زردچوبه تعت دادیم میریزیم (حدودا دوتا پیاز) و میزاریم آش نبم ساعت دیگه هم با حرارت ملایم بجوشه و غلیظ وخوشرنگ بشه وجابیوفته. بعد نمک وفلفلش رو اضافه میکنیم.

حالا این آش خوشمزه آماده سرو است.

برچسب ها:,

  1. مونا

    شنیده بودم برای سرماخوردگی خوبه اما طرز پختش رو نمیدونستم. مرسی از آموزشتون

    1. کارشناس پشتیبانی

      خواهش میکنم
      موفق باشید


ثبت نظر